19日 5月 2021

【最安値】コロナ過で需要が増している通販の野菜卸とは？徹底比較！

飲食店や小売店で業務用野菜の仕入れを行う方は、主に配達・市場からの仕入れをしている方が多いです。スマホやパソコンから発注できるものも多く、検品作業が少ない点もメリットです。

最近では、新型コロナウイルスの蔓延により市場よりも通販による業務用の仕入れが行われています。今回は、コロナ過で需要が増している野菜卸を紹介します。最安値の見つけ方についてもまとめました。

実際にコロナ過で通販の野菜卸は増えているのか

対面でやり取りを減らせる業務用野菜の仕入れができるドライブスルーが注目を集めたり、お店でのキャッシュレス決済により現金のやり取りを減らしたりするなど、接触を避けた経営は続いています。

実際にコロナ過になる前と比べると、通販で業務用野菜を仕入れる飲食店もかなり増えています。通販の場合は、自社配達・全国に宅急便配達なども選べるため、地方の方も気軽に仕入れができるようになりました。

青果のほかにも調味料や、鮮魚・お肉などの仕入れもまとめて通販で行っているという飲食店も多いです。

通販で業務用野菜を仕入れる際のメリット・デメリットについて紹介します。

メリットとしては、

と、時間を気にせずに安い価格で仕入れられるというのが大きい点だと思います。

デメリットとしては、

などが上げられます。鮮度を重視する場合や、直接野菜を見て選びたいという方には向きません。また、野菜の顔ぶれを見てからメニューに使う野菜を選びたいという方にも使いにくいと思います。

デメリットの改善をするにあたって通常の業務用野菜の仕入れと通販と組み合わせると、どちらも解決するのでおすすめです。鮮度が落ちやすい野菜は、地元で仕入れるようにしたり、自社配達のエリアに対応している場所を選んだりしましょう。

野菜を見て選ぶことができないという場合でも、信頼できる野菜ソムリエに任せるという方法も取れます。わりと、メリットの方が多いので通販で業務用野菜を仕入れる価値はあります。

通販の野菜卸を使用する場合は、通常の企業を見つけるよりも仕入れが簡単です。野菜1個から気軽に業務用野菜が仕入れられる企業ばかりなので、いくつか野菜を見比べて比較しましょう。

最安値が多い企業や、多く使用する野菜の最安値を提示してくれる企業を中心に選ぶとお得です。東京や大阪など、都市が大きい場所ほど通販の取り扱いが多いです。また、最安値と合わせて送料、手数料なども込みにして計算することが大事です。

通販の業務用野菜卸を利用する際は、さまざまな条件と照らし合わせて比較することが大事です。ここでは、いくつかチェックしたい項目を紹介していきます。飲食店や小売店の営業や仕入れたい野菜、条件を比較して利用しやすい企業を選びましょう。

などが主に支持が高い条件になります。配達エリアやお金の問題はかなり大事ですが、それ以外にも調理のしやすさや、検品のしやすさなど作業の効率がよくなる通販サイトを選ぶのもおすすめです。

「ベジクルは、」業務用野菜や青果の仕入れ・家庭用の宅配も合わせて行っていることから、通販の仕入れで知名度が高い企業です。物流ネットワークの強さや、共同仕入れを行っている点、設備がしっかり整っているので、多くの会社と取引をしています。

さらに、小ロット対応やカット野菜など加工系の野菜の仕入れができる点も魅力です。大田市場・豊洲市場・足立市場・築地市場など知名度の高い市場から仕入れを行っています。

今回は、コロナ過で需要が増している通販の業務用野菜卸について紹介しました。通販の野菜卸の企業を選ぶ際に、比較したいリストを作っておくと選ぶ際に最安値の企業を見つけやすいです。

また、最安値だけでなく飲食店や小売店に使いやすいサービスをチェックするのもおすすめです。初心者の方やまだ、業務用野菜卸の仕入れに慣れていないという方は、ソムリエのいる場所を選びましょう。